農(nóng)村區(qū)域餐飲店一直是監(jiān)管盲區(qū)，為進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)村區(qū)域餐飲行業(yè)經(jīng)營秩序，強(qiáng)化食品安全與燃?xì)獍踩珔f(xié)同治理，近日，浙江省寧波市鎮(zhèn)海區(qū)九龍湖鎮(zhèn)綜合行政執(zhí)法隊(duì)聯(lián)合鎮(zhèn)市場監(jiān)管所，對(duì)轄區(qū)農(nóng)村餐飲店開展專項(xiàng)聯(lián)合檢查行動(dòng)，重點(diǎn)圍繞食品安全、燃?xì)獍踩约袄诸悎?zhí)行情況以及油煙凈化設(shè)施運(yùn)行等內(nèi)容展開，以保障各項(xiàng)安全為基本前提，守護(hù)農(nóng)村煙火氣。

執(zhí)法人員深入餐飲飯店后廚，對(duì)燃?xì)庠O(shè)施展開細(xì)致排查，仔細(xì)查看鋼瓶是否破損，瓶身二維碼是否可追溯，燃?xì)忾y門有無松動(dòng)、泄漏，連接軟管是否老化、長度是否規(guī)范等?，F(xiàn)場還測試了燃?xì)鈭?bào)警器的靈敏度，確保關(guān)鍵時(shí)刻能發(fā)揮作用。在后廚食品儲(chǔ)存間，執(zhí)法人員檢查食品原料、半成品及成品儲(chǔ)存條件，排查過期、腐敗變質(zhì)等問題，同時(shí)也對(duì)廚余垃圾分類以及油煙凈化設(shè)施進(jìn)行了指導(dǎo)檢查。

圖為執(zhí)法人員檢查燃?xì)馄壳闆r

對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的隱患問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場指導(dǎo)餐飲場所進(jìn)行整改，并要求負(fù)責(zé)人改善環(huán)境衛(wèi)生，強(qiáng)化安全意識(shí)，高度重視燃?xì)獍踩拖腊踩ㄆ趯?duì)工作人員進(jìn)行安全培訓(xùn)，增強(qiáng)工作人員食品安全意識(shí)，避免重大食品安全事件發(fā)生。

下一步，九龍湖鎮(zhèn)綜合行政執(zhí)法隊(duì)將與市場監(jiān)督管理所持續(xù)深化農(nóng)村區(qū)域餐飲店檢查工作，一方面加大監(jiān)督檢查力度與頻次，構(gòu)建常態(tài)化、長效化監(jiān)管體系，對(duì)整改不到位的店鋪強(qiáng)化跟蹤問責(zé)，確保監(jiān)管閉環(huán)；另一方面加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)宣傳教育，引導(dǎo)經(jīng)營者強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)，同步組織開展食品燃?xì)獍踩珜ｎ}培訓(xùn)，幫助經(jīng)營者精準(zhǔn)掌握規(guī)范經(jīng)營要點(diǎn)，主動(dòng)規(guī)范經(jīng)營行為。通過“監(jiān)管+引導(dǎo)”雙管齊下，切實(shí)防范化解食品燃?xì)獍踩L(fēng)險(xiǎn)，全力為群眾打造安全、放心、優(yōu)質(zhì)的餐飲消費(fèi)環(huán)境，守住人間煙火氣。（毛松）