10月14日上午，河南省洛陽(yáng)市老城區(qū)委書(shū)記趙書(shū)政帶隊(duì)開(kāi)展食品藥品安全專(zhuān)項(xiàng)調(diào)研。調(diào)研團(tuán)隊(duì)深入轄區(qū)特色餐飲門(mén)店、藥品零售門(mén)店、大型商超及餐飲企業(yè)，與經(jīng)營(yíng)主體負(fù)責(zé)人、后廚管理人員、藥品質(zhì)量管控專(zhuān)員等一線(xiàn)從業(yè)者進(jìn)行深度交流，詳細(xì)了解食品藥品采購(gòu)驗(yàn)收、加工制作、存儲(chǔ)管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的安全管控情況。

趙書(shū)政指出，民以食為天，藥以安為先。每一口食物、每一粒藥品，都承載著人們對(duì)健康的期待與信賴(lài)，關(guān)系著每個(gè)家庭和社會(huì)的幸福安寧。要始終把人民群眾的生命安全和身體健康放在第一位，把好人民群眾飲食用藥安全的每一道關(guān)口、每一道防線(xiàn)，營(yíng)造讓群眾放心、安心的無(wú)假貨市場(chǎng)環(huán)境。他強(qiáng)調(diào)：“君子愛(ài)財(cái)，取之有道。每個(gè)商家都要堅(jiān)決杜絕假冒偽劣，都要堅(jiān)守誠(chéng)信，賺‘良心錢(qián)’?！?/p>

調(diào)研過(guò)程中，趙書(shū)政先后走進(jìn)餐飲店后廚、藥房，詳細(xì)詢(xún)問(wèn)食品原料進(jìn)貨渠道、餐飲器具清洗消毒，陰涼柜溫度、處方藥存放等情況，對(duì)后廚衛(wèi)生、藥品溯源制度落實(shí)等情況給予肯定。他指出，食品藥品安全關(guān)系每個(gè)人身體健康和生命安全，企業(yè)要牢固樹(shù)立質(zhì)量安全意識(shí)，嚴(yán)格遵循相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，學(xué)習(xí)胖東來(lái)的經(jīng)營(yíng)智慧，以“不售假”為鐵律，自覺(jué)抵制非法添加劑，透明定價(jià)、真材實(shí)料，賺“良心錢(qián)”，堅(jiān)守“誠(chéng)信”高壓線(xiàn)、樹(shù)立“良心”經(jīng)營(yíng)觀(guān)、共建“無(wú)假貨”生態(tài)圈。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要進(jìn)一步壓實(shí)全鏈條、各環(huán)節(jié)食品藥品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)食品“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，藥品進(jìn)貨查驗(yàn)銷(xiāo)售全過(guò)程可追溯的要求，形成“良幣驅(qū)逐劣幣”的健康市場(chǎng)生態(tài)。

近年來(lái)，老城區(qū)嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，創(chuàng)新“包保督導(dǎo)+監(jiān)管+企業(yè)自查”的食品安全模式，建立“一企一策”“一品一檔”的藥品安全精細(xì)化管理體系。全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，幫助企業(yè)解決痛點(diǎn)、難點(diǎn)和堵點(diǎn)問(wèn)題56個(gè)；企業(yè)從“被動(dòng)應(yīng)對(duì)”向“主動(dòng)自查”轉(zhuǎn)型，積極自主排查隱患330個(gè)，實(shí)現(xiàn)食品安全監(jiān)管流程再造，全面提升食品安全治理水平。著力推進(jìn)規(guī)范化建設(shè)，推出后廚“五凈三清”建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，完成洛邑古城景區(qū)28家餐飲經(jīng)營(yíng)者食品安全規(guī)范化建設(shè)。落實(shí)“6S”管理，聚焦科學(xué)布局、后廚公開(kāi)、制度運(yùn)行和責(zé)任落實(shí)，建立從食材存放、清洗到烹飪的全流程標(biāo)準(zhǔn)，全面提升承福門(mén)大街、中州路等沿線(xiàn)76家餐飲店衛(wèi)生環(huán)境。推進(jìn)藥品全品種全過(guò)程追溯制度，全區(qū)142家藥店全部完成藥品追溯系統(tǒng)入駐工作，嚴(yán)格把控藥品購(gòu)進(jìn)、儲(chǔ)存、養(yǎng)護(hù)關(guān)，落實(shí)好索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、儲(chǔ)存管理等相關(guān)制度要求。嚴(yán)厲打擊違法犯罪，截至目前，老城區(qū)食品安全投訴量下降26%，查辦食品安全案件量下降30%，食品抽檢不合格率連續(xù)3年低于1.8%，藥品零售企業(yè)追溯系統(tǒng)入駐率100%，藥品全品種追溯驗(yàn)證率99.28%。

食品藥品安全是最基本的民生，守護(hù)“舌尖上的安全”是一場(chǎng)攻堅(jiān)戰(zhàn)，全力保障群眾飲食用藥安全是老城區(qū)傳遞城市溫度、改善民生福祉、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的責(zé)任與使命。下一步，老城區(qū)將構(gòu)建“源頭可溯、過(guò)程可控、風(fēng)險(xiǎn)可防、責(zé)任可追”的現(xiàn)代化治理體系，全力營(yíng)造“買(mǎi)得放心、吃得安心”的消費(fèi)環(huán)境，讓每一位從業(yè)者都做到良心經(jīng)營(yíng)，每一份美食、每一粒藥丸、每一支藥劑都經(jīng)得起檢驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)以安全美食滋養(yǎng)人間煙火，用放心良藥守護(hù)生命安康。（石智衛(wèi)）