當(dāng)前正值汛期，降雨頻繁、空氣潮濕，野外環(huán)境中各類野生菌類生長(zhǎng)旺盛，如食用不當(dāng)極易引起中毒甚至危及生命。北京市市場(chǎng)監(jiān)管局昨天發(fā)出風(fēng)險(xiǎn)提示，提醒勿到山林、公園、草地等野外環(huán)境采摘陌生菌類。

家庭應(yīng)選擇超市、大型食品交易市場(chǎng)等正規(guī)渠道采購(gòu)菌類，保存好購(gòu)貨憑證。不到山林、公園、草地等野外環(huán)境采摘陌生菌類。不購(gòu)買路邊攤販、流動(dòng)商販販賣的聲稱新鮮采摘的不明菌類。

經(jīng)營(yíng)菌類的餐飲服務(wù)單位應(yīng)索要并查驗(yàn)供應(yīng)商資質(zhì)，確保采購(gòu)渠道安全、正規(guī)、可追溯。嚴(yán)禁采購(gòu)、加工、經(jīng)營(yíng)來(lái)源不明的野生菌類。加工野生菌類時(shí)，應(yīng)通過(guò)沸水煮漂、延長(zhǎng)烹飪時(shí)間等方法確保燒熟煮透。嚴(yán)禁涼拌生食或?qū)H輕微加熱或未完全熟制的野生菌類上桌。

中毒應(yīng)如何應(yīng)急處置？患者應(yīng)立即到附近醫(yī)院就醫(yī)并主動(dòng)將食用野生菌類的情況告知醫(yī)生。