9月11日，2025年全國(guó)食品安全宣傳周活動(dòng)正式啟動(dòng)。作為2025年全國(guó)食品安全宣傳周重點(diǎn)活動(dòng)之一，第十六屆中國(guó)食品安全論壇當(dāng)天在京舉行。本屆論壇以“尚德守法 共享食安”為主題，與會(huì)嘉賓圍繞政策高度與技術(shù)創(chuàng)新、行業(yè)發(fā)展與全民共治等議題展開深入交流。

近年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平普遍提高，食品安全問(wèn)題成為了消費(fèi)市場(chǎng)日益關(guān)注的問(wèn)題。中國(guó)食品安全論壇致力于通過(guò)深入研討與實(shí)踐，推動(dòng)市場(chǎng)主體對(duì)食品安全問(wèn)題的高度重視，助力食品安全標(biāo)準(zhǔn)的完善與提升，有力提升了公眾對(duì)食品安全的認(rèn)知與信任。

市場(chǎng)監(jiān)管總局食品協(xié)調(diào)司司長(zhǎng)司光在論壇上介紹，當(dāng)前，全球食品行業(yè)正處于深刻變革與快速發(fā)展的時(shí)期。一方面，科技創(chuàng)新為食品產(chǎn)業(yè)注入了強(qiáng)大動(dòng)力，從先進(jìn)的種植養(yǎng)殖技術(shù)、智能化的食品加工設(shè)備，到精準(zhǔn)高效的食品安全檢測(cè)手段，科技的力量正在重塑整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)向更高質(zhì)量、更安全、更可持續(xù)的方向發(fā)展。另一方面，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展，現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的新的更加復(fù)雜的食品安全問(wèn)題，需要社會(huì)各方共同參與、共同治理。站在市場(chǎng)監(jiān)管角度，司光建議，一是要堅(jiān)守安全底線，落實(shí)各方責(zé)任；二是要強(qiáng)化科技創(chuàng)新，提升保障能力；三是要深化社會(huì)共治，共享食安成果。

食品安全關(guān)乎民生。近年來(lái)，北京食品安全治理能力穩(wěn)步提升，群眾食品安全的綜合滿意度逐步提升。北京市食品藥品安全委員會(huì)辦公室主任、北京市市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)高念東在致辭中表示，今年以來(lái)，北京市食安委辦會(huì)同各部門圍繞建設(shè)更加嚴(yán)格、更加安全、標(biāo)準(zhǔn)更高的北京食品安全工作體系，綜合施策、精準(zhǔn)發(fā)力，全力保障人民群眾舌尖上的安全。

在主題演講環(huán)節(jié)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究院院長(zhǎng)任發(fā)政圍繞“科學(xué)賦能食品安全”發(fā)表主題演講。對(duì)于我國(guó)食品安全治理面臨的諸多挑戰(zhàn)，任發(fā)政提出3點(diǎn)建議：一是堅(jiān)持“科技賦能”，以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)食品安全治理現(xiàn)代化；二是夯實(shí)“產(chǎn)業(yè)責(zé)任”，以誠(chéng)信筑牢食品安全第一道防線；三是推動(dòng)“共治共享”，以協(xié)同構(gòu)建食品安全社會(huì)共同體。

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任、國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)專家委員會(huì)委員李寧介紹，截至目前，我國(guó)已累計(jì)發(fā)布食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)1725項(xiàng)，涵蓋340余種全部食品類別，包含2萬(wàn)余項(xiàng)指標(biāo)。今年新發(fā)布了126項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)修改單，其中新版《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》發(fā)布后，數(shù)字標(biāo)簽正式成為食品標(biāo)簽載體，將有效解決長(zhǎng)期以來(lái)困擾消費(fèi)者的食品標(biāo)簽信息“看不見”“找不到”的問(wèn)題。(吳博峰)