法治日?qǐng)?bào)全媒體記者 王鶴霖 王家梁 通訊員 羅肖

民以食為天，食以安為先。食品安全關(guān)乎著每一個(gè)人的生命健康安全，尤其肉類產(chǎn)品是人民群眾日常飲食中不可或缺的重要食品之一。

近日，貴州省畢節(jié)市金沙縣公安局森林警察大隊(duì)在工作中發(fā)現(xiàn)，某養(yǎng)殖場(chǎng)王某將因病死亡的牛報(bào)保險(xiǎn)公司理賠后，又將該頭死牛以2000元賣給張某，張某隨即又轉(zhuǎn)手以4000元賣給胡某，胡某再又將該頭死牛放置某果蔬店打算對(duì)外出售。

警方在獲悉該線索后，立即開(kāi)展調(diào)查工作，最終成功將犯罪嫌疑人胡某、張某抓獲歸案。

時(shí)刻緊繃食品“安全弦”

連日來(lái)，畢節(jié)市公安局聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等單位在該市范圍內(nèi)開(kāi)展嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)。圍繞畜禽養(yǎng)殖、屠宰、銷售集散地以及肉及肉制品生產(chǎn)加工、流通集中地等重點(diǎn)區(qū)域，重點(diǎn)打擊非法添加“瘦肉精”等違禁物質(zhì)的違法犯罪行為；肉制品摻雜摻假，以次充好，違規(guī)使用雞、鴨等其他肉類冒充（或摻入）牛羊肉及其制品等生產(chǎn)加工食品的違法犯罪行為；非法加工制售病死、毒死、死因不明或者檢驗(yàn)檢疫不合格的畜、禽、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品的違法犯罪行為；非法偽造、買賣動(dòng)物檢疫合格證明，跨地區(qū)非法調(diào)運(yùn)等違法犯罪行為。

行動(dòng)中，相關(guān)部門協(xié)作配合，通過(guò)日常檢查、專項(xiàng)檢查、大數(shù)據(jù)分析、群眾舉報(bào)等方式收集線索，對(duì)轄區(qū)內(nèi)肉類產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)企業(yè)開(kāi)展全覆蓋、全鏈條、全方位檢查。實(shí)行對(duì)肉類屠宰、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶逐一排查摸底，對(duì)經(jīng)營(yíng)的種類、產(chǎn)品的來(lái)源等建立詳細(xì)臺(tái)賬，堅(jiān)決做到發(fā)現(xiàn)一起、依法查處一起，時(shí)刻保持對(duì)肉類產(chǎn)品違法行為“零容忍”。

建立聯(lián)合檢查“常態(tài)化”

織金縣公安局板橋派出所組織警力深入轄區(qū)中小學(xué)開(kāi)展校園食品安全隱患排查工作。在學(xué)校食堂，民輔警重點(diǎn)查看了食品原料采購(gòu)渠道、索證索票制度落實(shí)情況、食品加工操作流程、餐具消毒設(shè)施運(yùn)行、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)指出，并要求學(xué)校立即整改，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)食堂內(nèi)部管理，確保師生飲食安全。

為確保整治行動(dòng)取得實(shí)效，畢節(jié)市各級(jí)公安機(jī)關(guān)聯(lián)合有關(guān)部門常態(tài)化開(kāi)展查處活動(dòng)，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的冷凍肉制品無(wú)正規(guī)包裝、索票索證不齊全、肉制品貯存設(shè)施不完善、從業(yè)人員健康證數(shù)量不全或過(guò)期、冷柜中生、熟、葷、素混放等問(wèn)題，能夠當(dāng)場(chǎng)整改的，執(zhí)法人員予以指導(dǎo)整改；當(dāng)場(chǎng)不能整改的，則下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)，督促經(jīng)營(yíng)單位全面自查并限期整改，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年9月以來(lái)，畢節(jié)市已出動(dòng)聯(lián)合執(zhí)法人員750余人次，檢查經(jīng)營(yíng)主體880余家，發(fā)現(xiàn)整改問(wèn)題隱患291個(gè)，目前已全部督促整改到位。

開(kāi)展食品安全“隨機(jī)查”

隨著夜幕降臨，畢節(jié)市人民公園的大排檔、燒烤攤燈火通明，人聲鼎沸。工作人員身著制服，手持檢查記錄本，穿梭于各個(gè)攤位之間，一邊檢查，一邊叮囑攤主。

行動(dòng)中，公安機(jī)關(guān)聚焦轄區(qū)餐飲特點(diǎn)，主動(dòng)聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管部門，采取突擊檢查抽樣的方式，以轄區(qū)夜市燒烤集中街區(qū)為重點(diǎn)區(qū)域、肉制品為重點(diǎn)品種，檢查其來(lái)源是否合法，是否存在使用腐爛變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期肉制品等問(wèn)題，同時(shí)委托第三方機(jī)構(gòu)對(duì)廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的鹵肉、肉串及相關(guān)肉類產(chǎn)品進(jìn)行抽檢。

同時(shí)，認(rèn)真核實(shí)被抽檢單位的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證、肉類檢驗(yàn)檢疫合格證、索證索票以及臺(tái)賬記錄，要求產(chǎn)品來(lái)源可追溯，質(zhì)量合格，防止來(lái)路不明、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的肉類進(jìn)入市場(chǎng)。

此外，為提升公眾對(duì)肉類產(chǎn)品安全的認(rèn)識(shí)和關(guān)注度，畢節(jié)市公安機(jī)關(guān)在充分利用好傳統(tǒng)主流媒體的同時(shí)，還公布了舉報(bào)電話，積極拓展微信、微博等新媒體平臺(tái)，廣泛向轄區(qū)群眾推送《關(guān)于征集涉肉制品違法犯罪線索的通告》及食品安全相關(guān)知識(shí)，有效提升了群眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，營(yíng)造社會(huì)共治的良好氛圍。