“盼了好久，這幾天終于下雨了！”

3月28日上午，記者見到重慶交運優(yōu)鏈云食城供應(yīng)鏈有限公司（以下簡稱“優(yōu)鏈云”）執(zhí)行總經(jīng)理趙龍時，他感嘆道。

優(yōu)鏈云是一家做食品供應(yīng)鏈平臺的企業(yè)，母公司中膳國際團餐產(chǎn)業(yè)集團（以下簡稱“中膳集團”）是一家做團餐的企業(yè)，通俗地講就是經(jīng)營食堂及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)，這兩塊業(yè)務(wù)都跟天氣沒多大關(guān)系，趙龍為何會如此關(guān)心是否下雨？

“我們開始深耕農(nóng)業(yè)了，今年在沙坪壩回龍壩鎮(zhèn)青龍廟村、四龍村流轉(zhuǎn)了3400畝地，準(zhǔn)備種糧油和蔬菜，要是沒有這場雨，就可能延遲播種，影響生產(chǎn)?！彼忉屨f。

近年來，在全面推進鄉(xiāng)村振興的背景下，像優(yōu)鏈云一樣“跨界”做農(nóng)業(yè)的企業(yè)不在少數(shù)，從全國來看，有騰訊、阿里巴巴、拼多多、萬科、碧桂園等知名企業(yè)，在重慶，以數(shù)字技術(shù)見長的騰訊賣起了大米等“土特產(chǎn)”，以門業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的美心集團種起了葡萄；以白酒為主打產(chǎn)品的江小白種起了高粱、油菜……他們用自己擅長的商業(yè)模式，為農(nóng)業(yè)注入新活力。

優(yōu)鏈云

用“筷子端”指導(dǎo)“種子端”

從經(jīng)營食堂及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)，到搭建食品供應(yīng)鏈平臺，優(yōu)鏈云為何要進軍農(nóng)業(yè)？

趙龍解釋道，中膳集團每天要為全國大約800萬人提供團餐，其中在重慶就經(jīng)營了約10家高校、企事業(yè)單位的食堂，為近10萬人提供團餐。

“要做好團餐業(yè)務(wù)，必須把控好兩個重點，一是食材的品質(zhì)，二是生產(chǎn)成本?！壁w龍說，比如高校女生一般每餐消費8-10元，男生則在10-15元，如果主要食材價格上漲，就很可能會影響團餐品質(zhì)，因此，優(yōu)鏈云把業(yè)務(wù)從“筷子端”拓展到“種子端”，這樣才能保證為團餐業(yè)務(wù)提供穩(wěn)定可靠、價廉物美的食材。

為保證種出來的食材綠色健康，優(yōu)鏈云每畝投入近千元資金，對土壤進行改良和重金屬污染防治；品種選擇上，栽種產(chǎn)量高、抗病性強、受市場歡迎的糧油新品種；技術(shù)運用上，采用粘蟲板、殺蟲燈替代農(nóng)藥，同時利用水肥一體化等農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備，讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)變得更精準(zhǔn)。

但是，如果按照這種方式種糧油、蔬菜等，平均每畝地要倒虧200元！但趙龍卻并不擔(dān)心這個問題，堤外損失堤內(nèi)補，可以通過配套發(fā)展其他農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)來增加收益。

中膳集團掌握了800萬消費人群的市場大數(shù)據(jù)，同時又采集了全國重要農(nóng)產(chǎn)品市場的數(shù)據(jù)，因此他能通過大數(shù)據(jù)分析，知道哪些農(nóng)產(chǎn)品好銷，哪些農(nóng)產(chǎn)品賣得起價。

以青龍廟村新改造的農(nóng)田為例，他們將采取“水稻種植＋澳龍養(yǎng)殖”輪作模式。為何選的是澳龍而不是其他水產(chǎn)品？“這就是大數(shù)據(jù)分析的結(jié)果?！壁w龍說，40多元一斤的澳龍不僅附加值高，還不愁銷路。即使出現(xiàn)銷售問題，食品供應(yīng)鏈平臺匯聚的食品加工企業(yè)，可以把它做成預(yù)制菜銷售。

“龐大的消費群體是我們‘務(wù)農(nóng)’的最大底氣，它會‘告訴’我們生產(chǎn)什么樣的農(nóng)產(chǎn)品，這些農(nóng)產(chǎn)品最終又以什么方式，賣給哪些消費群體?！碧崞饍?yōu)鏈云“跨界”做農(nóng)業(yè)的商業(yè)模式，趙龍充滿信心。

美心集團

“網(wǎng)紅”引流推動農(nóng)旅融合發(fā)展

優(yōu)鏈云“跨界”農(nóng)業(yè)的成功秘訣在于擁有龐大的消費市場做后盾，還有很多企業(yè)不掌握市場，卻也“跨界”做起了農(nóng)業(yè)，重慶美心集團有限公司（以下簡稱“美心集團”）就是其中之一。

眾所周知，美心集團是以門業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，它為人熟知的產(chǎn)業(yè)還有城市“網(wǎng)紅”美心洋人街，以及后來在涪陵區(qū)藺市鎮(zhèn)打造的以紅酒體驗為特色的紅酒小鎮(zhèn)。但近日記者到紅酒小鎮(zhèn)采訪時卻見到農(nóng)民管理葡萄園的場景。

在藺市鎮(zhèn)泡桐村620米高的山頂上，一座直徑100米的摩天輪已經(jīng)矗立，摩天輪下則是成片的葡萄園?！拔覀兇蛩阕约悍N葡萄來釀酒，同時利用農(nóng)旅模式發(fā)展葡萄園觀光、紅酒制作體驗等，帶動紅酒銷售?！泵佬募瘓F董事長助理楊孝永介紹。

由于看好紅酒市場，2008年，美心集團決定在重慶打造一座紅酒小鎮(zhèn)。他們的思路是——借鑒賣門薄利多銷的模式，船只運門出口到歐美，返回時再裝滿紅酒，運往國內(nèi)銷售。

“雖然沒有經(jīng)銷商等中間環(huán)節(jié)，但只能說是薄利多銷?！睏钚⒂勒f，紅酒加工對葡萄需求量大，為了控制成本，集團在涪陵打造了上千畝的示范園，通過標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，再將種植技術(shù)、管理模式傳授給農(nóng)民，農(nóng)民按公司要求來種，種出來的葡萄公司包回收。

種葡萄對美心集團來說，并不只是為紅酒提供原材料，背后還有另一筆賬。

“種葡萄只是引子，農(nóng)旅融合帶動紅酒銷售才是根本目的?！睏钚⒂澜忉屨f，美心紅酒小鎮(zhèn)僅去年就有近500萬人次的流量，如果把山下的游客吸引到山上，游客除了能體驗葡萄的種植、采摘、釀造等生產(chǎn)過程外，還能走進紅酒體驗館、紅酒加工車間加深對紅酒文化的認(rèn)識，紅酒也就能變?yōu)槁糜紊唐贰?/span>

“既保證了紅酒的原料，又開發(fā)出葡萄的多重價值，帶動紅酒銷售，一舉多得?！睏钚⒂勒f。

騰訊公司

利用數(shù)字技術(shù)為“土特產(chǎn)”吆喝

美心集團“跨界”做農(nóng)業(yè)的成功秘訣，在于它有做城市“網(wǎng)紅”的經(jīng)驗，把引來的人流變成旅游商品的消費者，騰訊公司也擅長此道，不同的是，它是將線上的流量變現(xiàn)。

張嘉宇是騰訊西南總部重慶公司（以下簡稱“騰訊公司”）的副總監(jiān)。進入4月，一身運動裝的他，帶著團隊成員到酉陽縣花田鄉(xiāng)何家?guī)r村走田坎訪農(nóng)戶。

一家數(shù)字技術(shù)公司的白領(lǐng)，為何會出現(xiàn)在田間地頭？

2021年9月，騰訊公司和酉陽縣簽訂了數(shù)字化助力鄉(xiāng)村振興的合作協(xié)議。張嘉宇和團隊來到何家?guī)r村進行調(diào)研，了解到有600多年種植歷史的花田貢米，并沒能給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來更多收益。

如何通過數(shù)字技術(shù)讓更多人知曉何家?guī)r，幫助農(nóng)民把貢米賣出好價錢？

“對于農(nóng)業(yè)而言，我們也感到陌生。”張嘉宇坦言。后來騰訊公司找到了中國農(nóng)業(yè)大學(xué)團隊，邀請他們加入了“云稻米”計劃。

在這項計劃中，由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)負責(zé)幫扶模式搭建，騰訊公司負責(zé)貢米營銷，當(dāng)?shù)卣撠?zé)組織農(nóng)民進行稻米標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

“游戲是我們的強項，一款游戲在線玩家可達到上千萬人，要是把貢米耕種收的場景植入到游戲里，何愁沒有市場？”張嘉宇很有信心。

團隊把花田梯田的實景通過數(shù)字技術(shù)植入到游戲的虛擬場景中，玩家通過開墾土地、育秧、栽秧、施肥、收谷子等環(huán)節(jié)，在游戲中體驗水稻種植的全過程，最終獲得虛擬的大米獎勵。

為讓玩家把虛擬的成就感變成現(xiàn)實，游戲后臺會彈窗提醒玩家，關(guān)注小程序可線下進行土地認(rèn)養(yǎng)，收獲實實在在的大米，并且還能通過視頻查看大米的生產(chǎn)過程。

“云稻米”計劃發(fā)布30個小時后，便吸引了來自全國的5000余名消費者完成3.8萬平方米土地認(rèn)養(yǎng)。通過數(shù)字技術(shù)，去年騰訊公司帶動貢米銷售達65萬元。

“現(xiàn)實和虛擬的結(jié)合，把游戲里的體驗感變成現(xiàn)實生活中的獲得感，這是數(shù)字技術(shù)賦能貢米成功銷售的秘訣?！睆埣斡钫f，為加快數(shù)字技術(shù)賦能“土特產(chǎn)”銷售，騰訊公司先后在酉陽、巫溪展開助農(nóng)活動，帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品銷售數(shù)百萬元。

記者手記

找準(zhǔn)切入點 “跨界”更出彩

非農(nóng)企業(yè)“跨界”農(nóng)業(yè)早已不是什么新鮮事，多年前就有房地產(chǎn)商、互聯(lián)網(wǎng)巨頭、娛樂明星等“跨界”做農(nóng)業(yè)的報道。但細數(shù)下來，成功的案例似乎并不多，不少項目往往雷聲大雨點小，有的甚至半路夭折了。

記者在采訪中了解到，一位建筑小老板因為看好“生態(tài)養(yǎng)殖”，去年“跨界”養(yǎng)起了“跑山雞”。但由于不懂養(yǎng)殖技術(shù)，也沒有市場銷售途徑，這項產(chǎn)業(yè)讓他虧得血本無歸。

在記者看來，他的失敗，就在于沒找準(zhǔn)切入點，以為搞好了“生態(tài)養(yǎng)殖”就會適銷對路，殊不知，全市乃至全國打“生態(tài)牌”的農(nóng)產(chǎn)品比比皆是。

那么該如何找準(zhǔn)切入點，讓“跨界”更出彩？優(yōu)鏈云、美心集團、騰訊公司的探索或許能給我們一些啟發(fā)。

優(yōu)鏈云從一個做三產(chǎn)到二產(chǎn)再到一產(chǎn)的企業(yè)，探索出“團餐＋園區(qū)＋食材種植”模式，實現(xiàn)種植、加工、銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)，找準(zhǔn)的切入點是它每天要滿足全國龐大的市場消費需求，進而通過數(shù)據(jù)分析來精準(zhǔn)指導(dǎo)生產(chǎn)。

騰訊公司找準(zhǔn)的切入點則是它通過數(shù)字技術(shù)的運用，來實現(xiàn)對流量的變現(xiàn)能力。它把花田梯田植入到游戲場景中，讓玩家身臨其境感受到當(dāng)?shù)氐奈穆觅Y源和農(nóng)耕文化，把游戲里的成就感變成生活中的獲得感。

美心集團的切入點是它通過在紅酒小鎮(zhèn)景區(qū)中，植入葡萄種植、加工的新場景，走農(nóng)旅融合發(fā)展之路，帶動紅酒銷售，聯(lián)動一二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（2023年4月6日《重慶日報》記者 趙偉平）