“盼了好久，這幾天終于下雨了！”

3月28日上午，記者見(jiàn)到重慶交運(yùn)優(yōu)鏈云食城供應(yīng)鏈有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“優(yōu)鏈云”）執(zhí)行總經(jīng)理趙龍時(shí)，他感嘆道。

優(yōu)鏈云是一家做食品供應(yīng)鏈平臺(tái)的企業(yè)，母公司中膳國(guó)際團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)集團(tuán)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“中膳集團(tuán)”）是一家做團(tuán)餐的企業(yè)，通俗地講就是經(jīng)營(yíng)食堂及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)，這兩塊業(yè)務(wù)都跟天氣沒(méi)多大關(guān)系，趙龍為何會(huì)如此關(guān)心是否下雨？

“我們開(kāi)始深耕農(nóng)業(yè)了，今年在沙坪壩回龍壩鎮(zhèn)青龍廟村、四龍村流轉(zhuǎn)了3400畝地，準(zhǔn)備種糧油和蔬菜，要是沒(méi)有這場(chǎng)雨，就可能延遲播種，影響生產(chǎn)。”他解釋說(shuō)。

近年來(lái)，在全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的背景下，像優(yōu)鏈云一樣“跨界”做農(nóng)業(yè)的企業(yè)不在少數(shù)，從全國(guó)來(lái)看，有騰訊、阿里巴巴、拼多多、萬(wàn)科、碧桂園等知名企業(yè)，在重慶，以數(shù)字技術(shù)見(jiàn)長(zhǎng)的騰訊賣(mài)起了大米等“土特產(chǎn)”，以門(mén)業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的美心集團(tuán)種起了葡萄；以白酒為主打產(chǎn)品的江小白種起了高粱、油菜……他們用自己擅長(zhǎng)的商業(yè)模式，為農(nóng)業(yè)注入新活力。

優(yōu)鏈云

用“筷子端”指導(dǎo)“種子端”

從經(jīng)營(yíng)食堂及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)，到搭建食品供應(yīng)鏈平臺(tái)，優(yōu)鏈云為何要進(jìn)軍農(nóng)業(yè)？

趙龍解釋道，中膳集團(tuán)每天要為全國(guó)大約800萬(wàn)人提供團(tuán)餐，其中在重慶就經(jīng)營(yíng)了約10家高校、企事業(yè)單位的食堂，為近10萬(wàn)人提供團(tuán)餐。

“要做好團(tuán)餐業(yè)務(wù)，必須把控好兩個(gè)重點(diǎn)，一是食材的品質(zhì)，二是生產(chǎn)成本?！壁w龍說(shuō)，比如高校女生一般每餐消費(fèi)8-10元，男生則在10-15元，如果主要食材價(jià)格上漲，就很可能會(huì)影響團(tuán)餐品質(zhì)，因此，優(yōu)鏈云把業(yè)務(wù)從“筷子端”拓展到“種子端”，這樣才能保證為團(tuán)餐業(yè)務(wù)提供穩(wěn)定可靠、價(jià)廉物美的食材。

為保證種出來(lái)的食材綠色健康，優(yōu)鏈云每畝投入近千元資金，對(duì)土壤進(jìn)行改良和重金屬污染防治；品種選擇上，栽種產(chǎn)量高、抗病性強(qiáng)、受市場(chǎng)歡迎的糧油新品種；技術(shù)運(yùn)用上，采用粘蟲(chóng)板、殺蟲(chóng)燈替代農(nóng)藥，同時(shí)利用水肥一體化等農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備，讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)變得更精準(zhǔn)。

但是，如果按照這種方式種糧油、蔬菜等，平均每畝地要倒虧200元！但趙龍卻并不擔(dān)心這個(gè)問(wèn)題，堤外損失堤內(nèi)補(bǔ)，可以通過(guò)配套發(fā)展其他農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)來(lái)增加收益。

中膳集團(tuán)掌握了800萬(wàn)消費(fèi)人群的市場(chǎng)大數(shù)據(jù)，同時(shí)又采集了全國(guó)重要農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的數(shù)據(jù)，因此他能通過(guò)大數(shù)據(jù)分析，知道哪些農(nóng)產(chǎn)品好銷(xiāo)，哪些農(nóng)產(chǎn)品賣(mài)得起價(jià)。

以青龍廟村新改造的農(nóng)田為例，他們將采取“水稻種植＋澳龍養(yǎng)殖”輪作模式。為何選的是澳龍而不是其他水產(chǎn)品？“這就是大數(shù)據(jù)分析的結(jié)果?！壁w龍說(shuō)，40多元一斤的澳龍不僅附加值高，還不愁銷(xiāo)路。即使出現(xiàn)銷(xiāo)售問(wèn)題，食品供應(yīng)鏈平臺(tái)匯聚的食品加工企業(yè)，可以把它做成預(yù)制菜銷(xiāo)售。

“龐大的消費(fèi)群體是我們‘務(wù)農(nóng)’的最大底氣，它會(huì)‘告訴’我們生產(chǎn)什么樣的農(nóng)產(chǎn)品，這些農(nóng)產(chǎn)品最終又以什么方式，賣(mài)給哪些消費(fèi)群體?！碧崞饍?yōu)鏈云“跨界”做農(nóng)業(yè)的商業(yè)模式，趙龍充滿(mǎn)信心。

美心集團(tuán)

“網(wǎng)紅”引流推動(dòng)農(nóng)旅融合發(fā)展

優(yōu)鏈云“跨界”農(nóng)業(yè)的成功秘訣在于擁有龐大的消費(fèi)市場(chǎng)做后盾，還有很多企業(yè)不掌握市場(chǎng)，卻也“跨界”做起了農(nóng)業(yè)，重慶美心集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“美心集團(tuán)”）就是其中之一。

眾所周知，美心集團(tuán)是以門(mén)業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，它為人熟知的產(chǎn)業(yè)還有城市“網(wǎng)紅”美心洋人街，以及后來(lái)在涪陵區(qū)藺市鎮(zhèn)打造的以紅酒體驗(yàn)為特色的紅酒小鎮(zhèn)。但近日記者到紅酒小鎮(zhèn)采訪時(shí)卻見(jiàn)到農(nóng)民管理葡萄園的場(chǎng)景。

在藺市鎮(zhèn)泡桐村620米高的山頂上，一座直徑100米的摩天輪已經(jīng)矗立，摩天輪下則是成片的葡萄園?！拔覀兇蛩阕约悍N葡萄來(lái)釀酒，同時(shí)利用農(nóng)旅模式發(fā)展葡萄園觀光、紅酒制作體驗(yàn)等，帶動(dòng)紅酒銷(xiāo)售?！泵佬募瘓F(tuán)董事長(zhǎng)助理?xiàng)钚⒂澜榻B。

由于看好紅酒市場(chǎng)，2008年，美心集團(tuán)決定在重慶打造一座紅酒小鎮(zhèn)。他們的思路是——借鑒賣(mài)門(mén)薄利多銷(xiāo)的模式，船只運(yùn)門(mén)出口到歐美，返回時(shí)再裝滿(mǎn)紅酒，運(yùn)往國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售。

“雖然沒(méi)有經(jīng)銷(xiāo)商等中間環(huán)節(jié)，但只能說(shuō)是薄利多銷(xiāo)?！睏钚⒂勒f(shuō)，紅酒加工對(duì)葡萄需求量大，為了控制成本，集團(tuán)在涪陵打造了上千畝的示范園，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，再將種植技術(shù)、管理模式傳授給農(nóng)民，農(nóng)民按公司要求來(lái)種，種出來(lái)的葡萄公司包回收。

種葡萄對(duì)美心集團(tuán)來(lái)說(shuō)，并不只是為紅酒提供原材料，背后還有另一筆賬。

“種葡萄只是引子，農(nóng)旅融合帶動(dòng)紅酒銷(xiāo)售才是根本目的?！睏钚⒂澜忉屨f(shuō)，美心紅酒小鎮(zhèn)僅去年就有近500萬(wàn)人次的流量，如果把山下的游客吸引到山上，游客除了能體驗(yàn)葡萄的種植、采摘、釀造等生產(chǎn)過(guò)程外，還能走進(jìn)紅酒體驗(yàn)館、紅酒加工車(chē)間加深對(duì)紅酒文化的認(rèn)識(shí)，紅酒也就能變?yōu)槁糜紊唐贰?/span>

“既保證了紅酒的原料，又開(kāi)發(fā)出葡萄的多重價(jià)值，帶動(dòng)紅酒銷(xiāo)售，一舉多得?！睏钚⒂勒f(shuō)。

騰訊公司

利用數(shù)字技術(shù)為“土特產(chǎn)”吆喝

美心集團(tuán)“跨界”做農(nóng)業(yè)的成功秘訣，在于它有做城市“網(wǎng)紅”的經(jīng)驗(yàn)，把引來(lái)的人流變成旅游商品的消費(fèi)者，騰訊公司也擅長(zhǎng)此道，不同的是，它是將線上的流量變現(xiàn)。

張嘉宇是騰訊西南總部重慶公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“騰訊公司”）的副總監(jiān)。進(jìn)入4月，一身運(yùn)動(dòng)裝的他，帶著團(tuán)隊(duì)成員到酉陽(yáng)縣花田鄉(xiāng)何家?guī)r村走田坎訪農(nóng)戶(hù)。

一家數(shù)字技術(shù)公司的白領(lǐng)，為何會(huì)出現(xiàn)在田間地頭？

2021年9月，騰訊公司和酉陽(yáng)縣簽訂了數(shù)字化助力鄉(xiāng)村振興的合作協(xié)議。張嘉宇和團(tuán)隊(duì)來(lái)到何家?guī)r村進(jìn)行調(diào)研，了解到有600多年種植歷史的花田貢米，并沒(méi)能給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來(lái)更多收益。

如何通過(guò)數(shù)字技術(shù)讓更多人知曉何家?guī)r，幫助農(nóng)民把貢米賣(mài)出好價(jià)錢(qián)？

“對(duì)于農(nóng)業(yè)而言，我們也感到陌生?！睆埣斡钐寡?。后來(lái)騰訊公司找到了中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)團(tuán)隊(duì)，邀請(qǐng)他們加入了“云稻米”計(jì)劃。

在這項(xiàng)計(jì)劃中，由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)負(fù)責(zé)幫扶模式搭建，騰訊公司負(fù)責(zé)貢米營(yíng)銷(xiāo)，當(dāng)?shù)卣?fù)責(zé)組織農(nóng)民進(jìn)行稻米標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

“游戲是我們的強(qiáng)項(xiàng)，一款游戲在線玩家可達(dá)到上千萬(wàn)人，要是把貢米耕種收的場(chǎng)景植入到游戲里，何愁沒(méi)有市場(chǎng)？”張嘉宇很有信心。

團(tuán)隊(duì)把花田梯田的實(shí)景通過(guò)數(shù)字技術(shù)植入到游戲的虛擬場(chǎng)景中，玩家通過(guò)開(kāi)墾土地、育秧、栽秧、施肥、收谷子等環(huán)節(jié)，在游戲中體驗(yàn)水稻種植的全過(guò)程，最終獲得虛擬的大米獎(jiǎng)勵(lì)。

為讓玩家把虛擬的成就感變成現(xiàn)實(shí)，游戲后臺(tái)會(huì)彈窗提醒玩家，關(guān)注小程序可線下進(jìn)行土地認(rèn)養(yǎng)，收獲實(shí)實(shí)在在的大米，并且還能通過(guò)視頻查看大米的生產(chǎn)過(guò)程。

“云稻米”計(jì)劃發(fā)布30個(gè)小時(shí)后，便吸引了來(lái)自全國(guó)的5000余名消費(fèi)者完成3.8萬(wàn)平方米土地認(rèn)養(yǎng)。通過(guò)數(shù)字技術(shù)，去年騰訊公司帶動(dòng)貢米銷(xiāo)售達(dá)65萬(wàn)元。

“現(xiàn)實(shí)和虛擬的結(jié)合，把游戲里的體驗(yàn)感變成現(xiàn)實(shí)生活中的獲得感，這是數(shù)字技術(shù)賦能貢米成功銷(xiāo)售的秘訣?！睆埣斡钫f(shuō)，為加快數(shù)字技術(shù)賦能“土特產(chǎn)”銷(xiāo)售，騰訊公司先后在酉陽(yáng)、巫溪展開(kāi)助農(nóng)活動(dòng)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品銷(xiāo)售數(shù)百萬(wàn)元。

記者手記

找準(zhǔn)切入點(diǎn) “跨界”更出彩

非農(nóng)企業(yè)“跨界”農(nóng)業(yè)早已不是什么新鮮事，多年前就有房地產(chǎn)商、互聯(lián)網(wǎng)巨頭、娛樂(lè)明星等“跨界”做農(nóng)業(yè)的報(bào)道。但細(xì)數(shù)下來(lái)，成功的案例似乎并不多，不少項(xiàng)目往往雷聲大雨點(diǎn)小，有的甚至半路夭折了。

記者在采訪中了解到，一位建筑小老板因?yàn)榭春谩吧鷳B(tài)養(yǎng)殖”，去年“跨界”養(yǎng)起了“跑山雞”。但由于不懂養(yǎng)殖技術(shù)，也沒(méi)有市場(chǎng)銷(xiāo)售途徑，這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)讓他虧得血本無(wú)歸。

在記者看來(lái)，他的失敗，就在于沒(méi)找準(zhǔn)切入點(diǎn)，以為搞好了“生態(tài)養(yǎng)殖”就會(huì)適銷(xiāo)對(duì)路，殊不知，全市乃至全國(guó)打“生態(tài)牌”的農(nóng)產(chǎn)品比比皆是。

那么該如何找準(zhǔn)切入點(diǎn)，讓“跨界”更出彩？?jī)?yōu)鏈云、美心集團(tuán)、騰訊公司的探索或許能給我們一些啟發(fā)。

優(yōu)鏈云從一個(gè)做三產(chǎn)到二產(chǎn)再到一產(chǎn)的企業(yè)，探索出“團(tuán)餐＋園區(qū)＋食材種植”模式，實(shí)現(xiàn)種植、加工、銷(xiāo)售的全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)，找準(zhǔn)的切入點(diǎn)是它每天要滿(mǎn)足全國(guó)龐大的市場(chǎng)消費(fèi)需求，進(jìn)而通過(guò)數(shù)據(jù)分析來(lái)精準(zhǔn)指導(dǎo)生產(chǎn)。

騰訊公司找準(zhǔn)的切入點(diǎn)則是它通過(guò)數(shù)字技術(shù)的運(yùn)用，來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)流量的變現(xiàn)能力。它把花田梯田植入到游戲場(chǎng)景中，讓玩家身臨其境感受到當(dāng)?shù)氐奈穆觅Y源和農(nóng)耕文化，把游戲里的成就感變成生活中的獲得感。

美心集團(tuán)的切入點(diǎn)是它通過(guò)在紅酒小鎮(zhèn)景區(qū)中，植入葡萄種植、加工的新場(chǎng)景，走農(nóng)旅融合發(fā)展之路，帶動(dòng)紅酒銷(xiāo)售，聯(lián)動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（2023年4月6日《重慶日?qǐng)?bào)》記者 趙偉平）