在沙埔鎮(zhèn)舉行的“筍王爭霸賽”中，評委測量村民選送的參賽竹筍。

從一把米到一顆螺，再到竹筍、豆角、木耳等多種配菜，柳州螺螄粉的走紅，帶出了一個百億元產(chǎn)業(yè)，也帶火了螺螄粉原材料產(chǎn)業(yè)。作為廣西農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣，柳城縣利用區(qū)位和自然優(yōu)勢，抓住時機搭乘螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展快車，推動螺螄粉原材料產(chǎn)業(yè)成為當?shù)禺a(chǎn)業(yè)振興、鄉(xiāng)村振興的新引擎。

“我們采用科學(xué)喂養(yǎng)，傳統(tǒng)的石螺生長周期在8個月，使用有機飼料后，生長周期縮短到6個月，并且產(chǎn)量更高，品質(zhì)更好?！苯眨趶V西柳州市柳城縣東泉鎮(zhèn)走馬村，螺螄養(yǎng)殖基地負責人黃明馳指揮車輛，將1.6萬公斤螺螄種苗投放入山塘中。

2018年，黃明馳在太平鎮(zhèn)黃宜村建立了280畝的螺螄養(yǎng)殖基地，先后嘗試過主養(yǎng)、套養(yǎng)稻田養(yǎng)螺，因螺螄市場需求大，收益比較可觀?！梆B(yǎng)螺和養(yǎng)好螺，雖然只有一字之差，卻完全是兩個概念?！彼_始探索科技養(yǎng)螺，積極與區(qū)內(nèi)水產(chǎn)科研單位合作，在螺螄養(yǎng)殖基地設(shè)立多個研究試驗田，系統(tǒng)研究螺螄養(yǎng)殖的方法。2020年，他的公司獲得廣西農(nóng)業(yè)科技自籌經(jīng)費項目立項，順利完成國內(nèi)首例田螺人工催產(chǎn)試驗。2021年，成功申報《一種田螺繁育附著器》實用新型專利。

圍繞螺螄養(yǎng)殖技術(shù)提升，柳城縣在科技方面也下足了功夫。柳城縣漁業(yè)技術(shù)推廣站、柳州市漁業(yè)技術(shù)推廣站、廣西科技大學(xué)聯(lián)合攻關(guān)農(nóng)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)，研發(fā)推廣螺螄產(chǎn)業(yè)綠色安全飼料。去年，柳城稻田田螺綜合種養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用示范及推廣項目，獲評廣西2021年度養(yǎng)殖業(yè)提質(zhì)增收貢獻獎先進集體二等獎。

“等這批石螺養(yǎng)好了，我們還會拿它與本地石螺進行雜交，培育更加適宜山塘環(huán)境養(yǎng)殖的品種，帶動更多農(nóng)民參與進來。”黃明馳對未來充滿了信心。

黃明馳之所以大膽地嘗試各種水面的螺螄養(yǎng)殖，得益于柳州市、柳城縣出臺的螺螄養(yǎng)殖扶持政策。柳城縣采取以獎代補、先建后補等方式，支持脫貧戶、一般農(nóng)戶、村集體、新型經(jīng)營主體發(fā)展螺螄粉產(chǎn)業(yè)，推動螺螄粉產(chǎn)業(yè)原材料供應(yīng)基地建設(shè)。其中，螺螄養(yǎng)殖相對連片50畝以上的，每畝可獲得1200元的補助。有了政策的加持，越來越多人加入到螺螄粉原材料種養(yǎng)行列。

4月29日，柳城縣社沖鄉(xiāng)舉行“四季柳城 魅力鄉(xiāng)鎮(zhèn)”鄉(xiāng)村振興系列活動。該系列活動以螺螄粉為主角，借助展覽、賽事、美食宴等方式，展現(xiàn)該縣螺螄粉原材料產(chǎn)業(yè)欣欣向榮的面貌，推動當?shù)匚穆卯a(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。特別是“螺饗社沖”長桌宴，以長壽螺螄粉、天地養(yǎng)生菌、盤龍青菜等美食，吸引了眾多游客參與。

社沖鄉(xiāng)是柳城縣螺螄粉原材料產(chǎn)業(yè)種類最多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。2021年以來，社沖鄉(xiāng)創(chuàng)建螺螄粉原材料種養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)黨建聯(lián)盟，以木耳、米粉、酸筍、酸豆角、鵪鶉蛋、蔬菜六個全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，聚焦螺螄粉原材料產(chǎn)業(yè)發(fā)展。經(jīng)過幾年的發(fā)展壯大，位于該鄉(xiāng)的廣西綠星科技農(nóng)業(yè)公司培養(yǎng)木耳菌棒年產(chǎn)量達1000萬棒，成為柳州市最大的木耳菌棒供應(yīng)基地；約40萬羽的蛋用鵪鶉養(yǎng)殖基地，日產(chǎn)鵪鶉蛋4噸，是全縣養(yǎng)殖規(guī)模最大、日產(chǎn)量最高的基地。

社沖鄉(xiāng)黨委書記韋海華介紹，該鄉(xiāng)正積極整合螺螄粉原材料產(chǎn)業(yè)文化旅游資源和工藝技術(shù)，建設(shè)螺螄粉加工工藝展示場所和游客集散中心，在西盤龍屯打造5000畝集螺螄粉原材料種植、養(yǎng)殖、加工、研學(xué)、文旅等為一體的獨具鄉(xiāng)村特色的產(chǎn)業(yè)園。產(chǎn)業(yè)園建設(shè)完成后，將對全鄉(xiāng)實現(xiàn)螺螄粉一二三產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值超5億元的目標起到重要作用。

為了推動螺螄粉原材料產(chǎn)業(yè)提檔升級，柳城縣去年出臺螺螄粉原材料基地建設(shè)項目實施方案，在提高螺螄養(yǎng)殖規(guī)模、提升竹筍種植規(guī)模、擴大種植原料規(guī)模、加強原料質(zhì)量安全管理、扶持原料加工企業(yè)做大做強等方面下功夫，通過采取“公司+基地+農(nóng)戶”的模式、引進螺螄粉原材料加工龍頭企業(yè)等方式，在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)大力發(fā)展酸筍、豆角、稻米、螺螄等螺螄粉原材料種養(yǎng)和加工產(chǎn)業(yè)。同時，注重科技助力，以科技特派員服務(wù)螺螄粉產(chǎn)業(yè)，以科技培訓(xùn)助推高質(zhì)量發(fā)展。

去年，柳城縣豆角種植面積2.3萬畝，產(chǎn)量4.5萬噸；竹筍種植1.2萬畝，帶動全縣600多戶種植戶種植竹筍，產(chǎn)量1.58萬噸；螺螄養(yǎng)殖基地16家1500畝。據(jù)測算，此三項產(chǎn)業(yè)全年產(chǎn)值超2.5億元。

柳城縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長韋慶頌說：“目前，柳城縣螺螄粉原材料產(chǎn)業(yè)已覆蓋了農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)、電子商務(wù)等多個領(lǐng)域，在帶動農(nóng)民增收、促進就業(yè)、推動鄉(xiāng)村振興等方面發(fā)揮了積極的作用。”

（2023年5月31日《廣西日報》記者 謝永輝 通訊員 湯曉逵 韋成成 文/圖）