近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心公布了2023年第二批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，貴溪腳板薯（紫山藥）入選。

腳板薯是江西省貴溪市的特色經(jīng)濟(jì)作物，有四五百年的種植歷史，屬于山藥的一種，因形似腳掌，當(dāng)?shù)厝朔Q之為腳板薯。如今，腳板薯在貴溪的種植面積達(dá)2000畝，全年可實(shí)現(xiàn)銷售收入3500多萬(wàn)元。貴溪市是如何將這“土疙瘩”變成農(nóng)民致富“金疙瘩”的？近日，記者深入當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村和生產(chǎn)車間一探究竟。

特色經(jīng)濟(jì)作物鋪就富民路

眼下正是豐收時(shí)節(jié)，走進(jìn)貴溪市彭灣鄉(xiāng)腳板薯種植基地，放眼望去，一丘丘的腳板薯整齊排列，薯藤上的綠葉隨風(fēng)舞動(dòng)。村民潘磊笑著告訴記者：“在政府的幫助下，今年擴(kuò)大了腳板薯的種植規(guī)模。由于雨水充足、管理到位，畝產(chǎn)1750公斤不成問(wèn)題，預(yù)計(jì)每畝地凈收入可達(dá)1萬(wàn)元?！?/span>

“貴溪市南部山區(qū)海拔高、晝夜溫差大，非常適合腳板薯生長(zhǎng)，所產(chǎn)的腳板薯花青素含量高、黏液稠、粉糯性好、口感佳，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。由于腳板薯對(duì)氣候環(huán)境要求高，地域性較強(qiáng)，很難實(shí)現(xiàn)大面積、規(guī)?；N植?！辟F溪市農(nóng)投公司相關(guān)負(fù)責(zé)人婁星榮說(shuō)。2020年以前，貴溪腳板薯畝產(chǎn)只有1000公斤左右，始終保持著自種自食的傳統(tǒng)模式。直到近年，隨著電商和物流業(yè)的迅猛發(fā)展，貴溪腳板薯才慢慢走出山區(qū)，受到市場(chǎng)青睞。盡管如此，由于受種植、病蟲(chóng)害防治等技術(shù)方面的限制，腳板薯一直沒(méi)有實(shí)現(xiàn)規(guī)模化種植。

腳板薯是當(dāng)?shù)匕傩詹妥郎喜豢苫蛉钡拿朗?。如何將腳板薯打造成富民增收的產(chǎn)業(yè)？貴溪給出的答案是：科技賦能。

2021年，貴溪市政府將腳板薯深加工作為有效促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效農(nóng)民增收的切入口，由江西省科協(xié)、江西省農(nóng)技協(xié)會(huì)、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)、鷹潭市科協(xié)和貴溪市科協(xié)共同創(chuàng)建的“江西貴溪紫山藥科技小院”正式批準(zhǔn)成立。婁星榮告訴記者：“去年，貴溪市農(nóng)投公司打造了800畝腳板薯種植基地，得益于江西貴溪紫山藥科技小院提供的薯苗病蟲(chóng)害防治、改良本地薯種等技術(shù)支持，‘土疙瘩’變成了致富的‘金疙瘩’。如今，腳板薯不僅實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；N植，還大幅提高了產(chǎn)量。”

科技賦能有效化解了農(nóng)村人才資源不足、技術(shù)基礎(chǔ)薄弱等問(wèn)題，使腳板薯這一土特產(chǎn)煥發(fā)新的活力，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的又一重要來(lái)源，累計(jì)帶動(dòng)8萬(wàn)戶農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)增收。

“土疙瘩”蹚出產(chǎn)業(yè)化之路

位于貴溪市雷溪國(guó)家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)的高紫紅年糕廠生產(chǎn)車間里，腳板薯經(jīng)過(guò)壓榨后變成薯汁，薯汁和大米粉混合，經(jīng)過(guò)企業(yè)自主研發(fā)的工藝被加工成紫紅色年糕。因營(yíng)養(yǎng)豐富且口感香糯，去年該廠紫紅色年糕銷售收入2000余萬(wàn)元。

同樣依托腳板薯開(kāi)展深加工的還有位于貴溪的鷹潭堆金酒廠。該廠負(fù)責(zé)人王日光說(shuō)：“去年將腳板薯壓榨打汁后的殘?jiān)?jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾、除味等方式處理，加工成白酒和果酒，產(chǎn)品一經(jīng)推出深受歡迎，當(dāng)年銷售額就突破了2000萬(wàn)元?！?/span>

在貴溪，腳板薯種植是一產(chǎn)，加工是二產(chǎn)，一產(chǎn)供二產(chǎn)，二產(chǎn)拉一產(chǎn)，一產(chǎn)二產(chǎn)融合發(fā)展，形成較為完整的腳板薯產(chǎn)業(yè)鏈。

鄉(xiāng)村要振興，產(chǎn)業(yè)是關(guān)鍵?！澳壳?，貴溪的土特產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；潭炔桓?，缺乏在全國(guó)有影響力的拳頭產(chǎn)品?！辟F溪市農(nóng)糧局副局長(zhǎng)吳濤說(shuō)，如何走好產(chǎn)業(yè)化之路，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，給農(nóng)民帶來(lái)實(shí)實(shí)在在的收益，是當(dāng)?shù)卣恢痹谥\劃的事情。為此，貴溪用好用活金融、財(cái)稅、發(fā)改等領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)扶持政策，每年安排1000萬(wàn)元專項(xiàng)資金，助力農(nóng)產(chǎn)品走好產(chǎn)業(yè)化之路。該市出臺(tái)《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)獎(jiǎng)勵(lì)辦法》，創(chuàng)新利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，引導(dǎo)農(nóng)業(yè)企業(yè)與農(nóng)戶通過(guò)建立“訂單收購(gòu)+分紅”“土地入股+保底收益+按股分紅”等合作方式實(shí)現(xiàn)共贏。同時(shí)，積極走好農(nóng)產(chǎn)品品牌路線?！八G溪老家”是貴溪市農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)域公共品牌，該品牌一經(jīng)發(fā)布，就吸引了58家農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)申請(qǐng)加盟。目前，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)篩選，初步入選的產(chǎn)品涵蓋了腳板薯、羊肚菌等11類50余種綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。

（2023年10月11日《江西日?qǐng)?bào)》全媒體記者 周桐）