社長王萬保在展示合作社文化藝術蘋果 張新征 攝

山西省運城市臨猗縣卓逸村是一個以蘋果種植為主導產業(yè)的專業(yè)村。全村耕地面積1846畝，其中蘋果樹種植面積1600多畝，年產蘋果3500萬公斤，村民通過蘋果產業(yè)走上富裕之路。這其中，王萬保果品種植專業(yè)合作社的“開路”作用功不可沒。他們組織小農戶集群闖市場，通過調產、提質和品牌銷售，創(chuàng)出了全省目前唯一的水果類中國馳名商標“王萬保”牌蘋果，打進全國56個大中城市高端市場，并出口到俄羅斯、印度、迪拜以及東南亞等國家和地區(qū)。

調產，從“賣一季”到“賣四季”

搬一個小高扎，拿一把園藝剪，和三四個同伴分組對蘋果樹進行冬季修剪……1月10日，社員王紅峰正在果園里忙碌，在他身后水泥柱與鋼絲繩框定的“方陣”里，一棵棵蘋果樹枝干挺拔、排列整齊。

“這是咱合作社積極推廣的以‘新品種、新技術、新模式’為主要內容的果園，打破了傳統(tǒng)管理模式，一年栽樹、兩年掛果、三年豐產，果品果價雙提升，效益好得很?！蓖跫t峰邊修剪邊說。

誰先搶占市場，誰就有更大的優(yōu)勢；誰的貨架期長，誰就有更好的效益。這條市場經濟的基本規(guī)律，反映在蘋果等生鮮商品銷售上更加明顯。

“合作社的蘋果當時晚熟的品種多，早熟和中熟的少，這樣導致社員的蘋果因集中上市而拉低價格，貨架期短不能實現(xiàn)效益最大化。所以咱調產的目標就是要上市早、品種優(yōu)、結構好?！闭诠麕炖锎a放箱裝蘋果的合作社社長王萬保說。

從2021年開始，王萬保果品種植合作社按照“間伐晚熟、穩(wěn)住中熟、發(fā)展早熟”的辦法，“做給農民看，帶著農民干”，對果園全面進行改良換代，調產提效。

合作社社員在聆聽電商銷售技術講座 張新征 攝

如今，新栽種的早熟嘎啦蘋果成了香餑餑。受土質、光照等條件的影響，這里的嘎啦蘋果不僅顏色好、口感好、甜脆多汁，而且比其他地方上市早20天左右，在6月份鮮蘋果市場空檔期就成熟采摘。去年，社員王海峰的174畝早熟嘎啦蘋果全部被盒馬鮮生以1公斤7元的價格包銷，今明兩年的蘋果均已被提前預訂。隨著畝產量的增加，預計畝收益在2萬元以上。

中熟的“瑞陽”“瑞香紅”等蘋果品種也在增加。在合作社社員王彩娟的矮化密植標準示范園里，新栽的中熟蘋果新品種整齊劃一，在寬行密植、精準水肥、省力化管理、機械化操作等新的管理模式下，蘋果的掛果周期大大縮短。

如今，合作社早、中、晚熟蘋果的種植比例達到4:3:3的結構，蘋果的種植結構發(fā)生了根本性的蛻變，形成了“早中晚”“黃紅綠”多元互補的品種格局，再加上12座冷藏保鮮庫的存貯保鮮，保證了一年四季鮮果供應不斷，也實現(xiàn)了從“賣一季”到“賣四季”、天天都有鮮蘋果的跨越。

提質，從“論筐賣”到“論個賣”

2023年11月28日，西安大唐西市，栩栩如生的紅樓夢系列文化藝術蘋果一經展出就受到消費者的青睞，一箱8個賣到188元還供不應求，一個蘋果賣出23.5元。這些文化藝術蘋果，全部出自王萬保果品種植合作社。

任何商品價格的基本走勢，都離不開質量和品質的托舉，優(yōu)質優(yōu)價、優(yōu)品優(yōu)價永遠都不會改變，蘋果銷售也是如此。

合作社銷售總監(jiān)王生民說，要提高蘋果的附加值，首先要提高蘋果的品質，向市場供應多元化的好蘋果。生產文化藝術蘋果，就實現(xiàn)了蘋果銷售從“論筐賣”到“論個賣”的突破。

“文化藝術蘋果是陽光雕刻的藝術，滿含大自然的祝福，把藝術情感融入蘋果，讓蘋果傳遞情感祝福，投放市場以來一直是銷售爆品?！焙献魃缥幕檰?、臨猗縣原文聯(lián)主席楊峰一語道出了文化藝術蘋果的高附加值所在。

近年來，合作社組織社員以靈巧的工藝技術，生產出“河東名勝”“四大名著”等8大系列120多個品種的文化藝術蘋果，培育了1400余畝的文化藝術蘋果示范園，總產量超過2500余萬公斤，畝均收入超過3萬元。

普通蘋果也需要提質管理，才能賣上好價錢。合作社采用膜加紙雙層套袋，配套推廣果園間伐、鋪反光膜、增施農家肥、生物防治病蟲害等8項先進技術，生產的優(yōu)質蘋果個大色艷，汁多脆甜，身價倍增。

“一分價錢一分貨，咱合作社的普通蘋果一箱12個，售價也在90元左右，平均一個8元?！鄙鐔T許竹萍說，“這個從‘論筐賣’到‘論個賣’的變化背后，拼的是品質?！?/p>

品質有多好，品牌就有多亮。2017年12月，“王萬保”牌蘋果被認定為“中國馳名商標”，近5年在全國各大農產品博覽會上榮獲國家級金獎8次。

銷售，從“甜國內”到“香世界”

2023年12月27日，滿載8噸“王萬保”牌蘋果的冷鏈專柜重卡從合作社冷鏈物流庫緩緩駛出，開往新疆塔城，由此再銷往哈薩克斯坦。這是2023年合作社第12次向口岸發(fā)貨。

銷售是合作社蘋果產業(yè)鏈中的一個重要環(huán)節(jié)。合作社通過利用“兩種資源、兩個市場”，不斷拓寬銷售渠道。

在國內市場，合作社積極拓展大型商超、連鎖、電子商務等渠道，同武漢中百超市、華潤萬家等連鎖商超建立合作關系。同時建立“龍頭企業(yè)+合作社+果農”的產地營銷模式，發(fā)展電子商務。他們在北京、上海、天津、太原等全國20多個城市建立了果品直銷窗口，進一步拓寬果品營銷渠道。

在做好國內市場銷售的同時，合作社還通過打造優(yōu)質果品出口基地積極拓展國際市場，截至目前，合作社有認證的出口注冊果園9個，生產的蘋果以色澤鮮艷、酸甜適度、極耐儲藏和長途運輸?shù)葍?yōu)點，廣受國際市場青睞；在塔城、霍爾果斯等6個口岸城市設立了銷售點，同山東佳農公司合作加大果品出口。2023年，合作社向俄羅斯、東南亞、印度、迪拜等8個國家和地區(qū)出口蘋果200余噸。

聚是一團火，散是滿天星。卓逸村，這一個僅有150余戶人家的小村莊，在王萬保果品種植合作社的聚攏下，引領社員在蘋果產業(yè)發(fā)展中開路調產、鋪路創(chuàng)富，續(xù)寫了小農戶集群勇闖大市場的嶄新篇章。

（2024年2月2日《山西日報》記者 李寧波 通訊員 張新征）