威寧蘋果為什么這樣紅？

答案是因為貴州省畢節(jié)市威寧彝族回族苗族自治縣有著高海拔、低緯度、日照時間長、晝夜溫差大等優(yōu)越的地理和自然條件，種出的蘋果著色深、含糖量高、口感好。這份來自大山深處的味道受到了國內(nèi)外消費(fèi)者的追捧，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的“金果果”。

據(jù)統(tǒng)計，2023年1月至11月，威寧蘋果出口越南市場1725噸，同比增長6.4倍。與威寧蘋果一同受到市場認(rèn)可的，還有赫章核桃、織金南瓜條、納雍滾山雞……農(nóng)產(chǎn)品出圈的背后，是畢節(jié)市潛心做好“土特產(chǎn)”文章的精巧布局。

地處烏蒙山腹地的畢節(jié)市，是烏江、珠江發(fā)源地，獨特的地理環(huán)境、氣候條件，讓磅礴大山的山珍瑰寶源源不斷涌現(xiàn)。近年來，畢節(jié)市深入挖掘特色資源，聚焦“特色、品質(zhì)、品牌”，讓越來越多的土特產(chǎn)唱響鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)“振興曲”。

特產(chǎn)出山

念好“土”字訣

去年8月，在香港貿(mào)發(fā)局主辦的中國農(nóng)業(yè)展團(tuán)對接交流會上，貴州九龍?zhí)炻橛邢薰緮y“貴天麻”系列產(chǎn)品亮相，并獲得現(xiàn)場推介，贏得粵港澳大灣區(qū)消費(fèi)者好評。

當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的“多彩貴州風(fēng)”輕拂過維多利亞港，“畢”字號農(nóng)產(chǎn)品又一次從烏蒙大地走向粵港澳大舞臺。

一方水土一方味。不同的自然稟賦和農(nóng)業(yè)資源，形成獨特的物產(chǎn)。大方獨特的地理環(huán)境和氣候，孕育出了草本精靈——大方天麻。

大方野生天麻品質(zhì)好、藥效高，遠(yuǎn)近聞名，過去苦于沒有人工培育技術(shù)，沒有形成產(chǎn)業(yè)。直到1998年，天麻有性繁殖栽培實驗獲得成功，攻克種源及退化問題后，人工仿野生種植天麻成為當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂坏男庐a(chǎn)業(yè)。

“在各方力量的幫助下，我們開展了天麻仿野生栽培GAP關(guān)鍵技術(shù)、仿野生天麻種植技術(shù)、有性繁殖育種技術(shù)等研究，逐漸破解量產(chǎn)這一難題?！鄙罡蠓教炻槎嗄甑馁F州九龍?zhí)炻橛邢薰究偨?jīng)理文平告訴記者，目前，該公司已申請專利29件，注冊商標(biāo)25個，其中“九龍騰”“奢香”等已成為貴州省著名商標(biāo)；建成天麻膠囊、天麻酒等天麻保健品生產(chǎn)線4條，實驗室1個。

“天麻佳品出貴州，貴州天麻數(shù)大方。”如今，大方天麻種植面積已達(dá)4萬余畝，擁有種植經(jīng)營主體138家，精深加工產(chǎn)品30余個，備案食用產(chǎn)品23個，預(yù)計綜合產(chǎn)值達(dá)6.25億元。

立足本地特色，畢節(jié)市加快擴(kuò)大土特產(chǎn)種植銷售規(guī)模，打造優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群和產(chǎn)業(yè)帶，持續(xù)提升農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益和競爭力，把好資源轉(zhuǎn)化為好產(chǎn)品，把好品質(zhì)轉(zhuǎn)化為好品牌。

增收有道

打好“特”字牌

土味滿滿的土特產(chǎn)，一頭連著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，一頭連著群眾的腰包。

一個圍裙兩個兜，兜住民生和增收。走進(jìn)織金縣貓場鎮(zhèn)，總能看到穿著圍裙的女人們圍坐在一起，雙手不停地從兜里拿出皂角籽來剝。

“皂角可是讓我們的‘寶貝’，錢袋子全靠它呢?！必垐鲦?zhèn)居民鐘甜甜說，剝皂角米不受時間、地點限制，見縫插針勤快干，月均帶來增收近2000元。

一顆小小皂角米成就了貓場鎮(zhèn)近5億元的富民產(chǎn)業(yè)，成為帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民就業(yè)增收的好行當(dāng)。

做好“特”字文章，加快培育優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，在打造高品質(zhì)、有口碑的特色產(chǎn)業(yè)的同時，關(guān)鍵要把產(chǎn)業(yè)發(fā)展落到促進(jìn)農(nóng)民增收上來。

坐落于山谷底部的太極村是七星關(guān)區(qū)較為偏遠(yuǎn)的村，由于河流沿山繞行，河岸平原上自然形成了一個天然“太極圖”，太極村因此而得名。而今，讓這里更負(fù)盛名的是這里出產(chǎn)的太極古茶。

據(jù)了解，太極村種茶歷史悠久，是七星關(guān)區(qū)古茶樹資源最為集中的區(qū)域，周邊樹齡上百年的古茶樹就有上萬株。過去，這里的太極茶曾為“貢茶”，因此聲名鵲起。然而長期以來，這份大自然給太極村的饋贈，并未給村民帶來多少經(jīng)濟(jì)效益。

近年來，在東西部協(xié)作的“活水”澆灌之下，種茶制茶企業(yè)逐步成長，太極古茶重?zé)ㄉ鷻C(jī)，已形成四大系列近30款產(chǎn)品，年產(chǎn)量2.5萬多公斤，銷售足跡遍布20余個省市區(qū)，輻射帶動2萬多名農(nóng)民增收。

土特產(chǎn)迸發(fā)新活力，開啟新的財富路。如今，像清香的太極古茶一樣，酸甜的七星關(guān)刺梨、醇香的赫章核桃、嫩滑的大方豆干……這些彰顯地域特色的農(nóng)產(chǎn)品不斷走出大山，茁壯成長為一個個頗具規(guī)模的產(chǎn)業(yè)，為群眾帶來真金白銀的收入。

鏈?zhǔn)桨l(fā)展

唱好“產(chǎn)”字歌

唱好“產(chǎn)”字歌，就要在提高農(nóng)業(yè)綜合效益上下功夫。

在畢節(jié)高新區(qū)的貴州卡媽農(nóng)特產(chǎn)品開發(fā)有限公司，以當(dāng)?shù)乩苯?、蘿卜、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品為原材料制作辣椒制品、火鍋底料、蘿ト干、香辣脆、酸菜等系列土特產(chǎn)火爆電商平臺，成為公司的明星產(chǎn)品。

該公司致力于農(nóng)特產(chǎn)品加工和直播銷售，目前有8條生產(chǎn)線。2023年以來，通過視頻直播帶貨，該公司已銷售農(nóng)特產(chǎn)品75萬單，產(chǎn)值超1650萬元。

“我們畢節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)都特別好，以前只是藏在深山，鮮為人知。如今，通過我們自己的力量，讓這些好東西變成一款款熱銷的土特產(chǎn)?！痹摴径麻L吳佳明說，看著家鄉(xiāng)的農(nóng)特產(chǎn)品通過自己的直播間，銷往全國各地，心里很是自豪。

學(xué)會給農(nóng)產(chǎn)品“梳妝打扮”和營銷宣傳，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后分級、包裝、倉儲、物流、營銷，推動產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)桨l(fā)展、全鏈升級，無疑會讓越來越多土特產(chǎn)走出深山，走向全國各地，進(jìn)入更多尋常百姓家。

核桃油、核桃糖、核桃乳……作為“中國核桃之鄉(xiāng)”，赫章縣把核桃玩出了“花樣”，讓小核桃成為赫章縣推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、富民興縣的重要產(chǎn)業(yè)之一。

近年來，赫章縣狠抓經(jīng)營主體培育，積極引進(jìn)企業(yè)延伸核桃產(chǎn)業(yè)鏈，加大核桃糖、核桃油、核桃粉等產(chǎn)品加工力度，大力培育本土企業(yè)從事核桃系列產(chǎn)品加工、銷售，進(jìn)一步促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前，畢節(jié)市已培育核桃產(chǎn)業(yè)省級龍頭企業(yè)2家，帶動核桃全產(chǎn)業(yè)鏈年總產(chǎn)值達(dá)23億元以上。

（2024年2月6日《貴州日報》記者 吳傳娟）