豐收季，話豐收。

黔北大地，遵義辣椒紅遍千山勝晚霞；武陵山脈，玉屏黃桃搭乘“網(wǎng)絡快車”銷全國；月亮山下，從江2.2萬畝百香果大豐收；烏蒙大地，黔西圣女果忙著裝籃、預冷，發(fā)往全國各地……

依托農(nóng)業(yè)農(nóng)村特色資源，堅持做好“土特產(chǎn)”文章，聚焦“三品一標”，做大做強茶葉、辣椒、蔬菜、中藥材、生態(tài)畜禽等重點產(chǎn)業(yè)，挖掘鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)多元價值，向一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展要效益，越來越多的貴州土特產(chǎn)出圈潮起來，推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全鏈條升級。

立足鄉(xiāng)土資源——靠山吃山唱山歌

織金縣桂果鎮(zhèn)300畝紅托竹蓀已進入豐收期?！爸裆p采摘時間很短，早上五點半到九點半是采摘的‘黃金時間’?！边@幾天，該基地負責人毛興華都要帶領工人搶時間，要在竹蓀完全開傘前完成采摘。

“今年市場不錯，不愁銷路，特別是新鮮竹蓀?！泵d華介紹，現(xiàn)階段市場價每斤50元左右，該基地今年產(chǎn)值至少能上100萬元。

織金竹蓀是中國國家地理標志產(chǎn)品、中國名優(yōu)農(nóng)特產(chǎn)品，有“真菌皇后”的美譽。織金擁有得天獨厚的自然林地資源，近年來，通過政策引導、資金扶持和技術支持等方式，加快推動竹蓀產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前，該縣竹蓀種植面積1.6萬余畝，從事竹蓀種植的農(nóng)戶約7萬人，干品年產(chǎn)量1600噸左右，全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值達18億元以上，規(guī)模化標準化生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營已初步形成，生產(chǎn)鏈條日趨完善。

在銷售上，織金依托新建的食用菌集散中心，不斷鞏固提升省內(nèi)市場占有率；利用東西部協(xié)作資源，大力拓寬省外銷售渠道；依托“黔菜入滬”、粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”等工程，線上線下共同發(fā)力，持續(xù)推動食用菌進粵進京進川渝。

靠山吃山唱山歌。像織金竹蓀這樣闖出名堂的土特產(chǎn)在黔貴大地已如雨后春筍般涌現(xiàn)。近年來，貴州省立足鄉(xiāng)土資源，向山地要效益，因地制宜做好“土特產(chǎn)”文章，大力推進12個農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，培育壯大主導產(chǎn)業(yè)，支持相鄰縣打造集中連片特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，加快建設現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)強省。

“土特產(chǎn)”金字招牌越來越亮。鎮(zhèn)寧蜂糖李、羅甸火龍果、從江百香果、威寧蘋果等一批批獨具風韻的農(nóng)產(chǎn)品源源不斷走出大山，為千萬農(nóng)戶帶來了真金白銀的收入。

目前，貴州省辣椒、刺梨、藍莓種植面積全國第一，茶葉、蔬菜、食用菌生產(chǎn)規(guī)模位列全國前列。近年來，貴州省一產(chǎn)增加值年均增長5.8%，農(nóng)民收入年均增長9%，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興奠定了良好基礎。

聚焦“三品一標”——市場競爭力穩(wěn)步提升

“血漿鴨、黃燜鴨、鹵鴨……沒想到一只鴨子在這里還有這么多做法，而且每一種都很有特色，辣而不燥、咸香入味、不柴不膩。”不久前在三穗縣“大美黔菜展示品鑒推廣活動”暨“十佳餐飲名店、名菜、名廚”評選大賽上，自稱“吃貨”的成都游客張曉敏現(xiàn)場品嘗后連連點贊。

三穗鴨是中國地方四大名鴨之一、國家地理標志保護產(chǎn)品。近年來，三穗縣聚焦品種優(yōu)化、品質(zhì)提升、品牌創(chuàng)建，聚力做深做優(yōu)三穗鴨生產(chǎn)供應、精深加工、品牌價值全產(chǎn)業(yè)鏈。今年，省里又專門組建科研攻關團隊，安排250萬元支持三穗鴨新品系選育，形成三穗鴨原種家系群50個。此外，還將三穗縣興綠洲公司納入省級禽肉（蛋）重點民生保供企業(yè)名錄、貴州民投綠洲公司納入粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”基地名單。

聚勢成鏈，“麻江藍莓”茁壯成長。1999年，第一批引種栽培的藍莓在這里扎根，現(xiàn)在已形成育苗、種植、冷鏈儲運、加工、銷售、觀光旅游為一體的藍莓全產(chǎn)業(yè)鏈。2017年被列為國家地理標志保護產(chǎn)品。2023年，進入農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)品牌精品培育名單。目前，該縣藍莓種植面積8.71萬畝?！奥榻{莓”還被納入中歐地理標志協(xié)定互認產(chǎn)品清單，并收錄入貴州省農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌目錄。

聚焦“三品一標”——品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標準化生產(chǎn)，近年來，貴州省深入實施種業(yè)振興行動，完善特色產(chǎn)業(yè)標準體系，推動與粵港澳大灣區(qū)標準、歐盟標準等銜接，并通過成功舉辦茶博會、辣博會等活動，“貴字號”農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力不斷提升。

“遵義朝天椒”位列“中國十大名椒”之首、“滾山雞”飛進了粵港澳、貴州抹茶走進美國星巴克……品質(zhì)優(yōu)良的“貴字號”農(nóng)特產(chǎn)品正源源不斷飛出大山，在國內(nèi)、國際市場的競爭力穩(wěn)步提升。

推動產(chǎn)業(yè)升級——向融合發(fā)展要效益

九月，羅甸縣紅心火龍果上市時節(jié)。

“以前，這里是一片荒山，土質(zhì)不好，種什么都不結果。公司流轉(zhuǎn)過來后進行土壤改良，并采用生態(tài)農(nóng)耕模式，不用農(nóng)藥、化肥、除草劑、化學激素、農(nóng)膜、轉(zhuǎn)基因種子，種出了高品質(zhì)的火龍果?！蹦栨?zhèn)沫陽村火龍果種植基地負責人李才華說，“我們的火龍果之所以受市場青睞第一就是品質(zhì)?！?/p>

近年來，羅甸縣通過改良品種、綠肥種植、大數(shù)據(jù)監(jiān)測等措施不斷提升火龍果品質(zhì)，火龍果產(chǎn)業(yè)持續(xù)迭代升級，已成為當?shù)厝罕姵掷m(xù)增收的富民產(chǎn)業(yè)。目前，該縣火龍果種植面積3.54萬畝，掛果面積3萬畝，以訂單式銷售為主，主要銷往北京、上海、浙江、廣東等地。

在貴州刺力王生物科技有限公司，經(jīng)過清洗壓榨、低溫發(fā)酵等多道工序后，一顆顆金黃的刺梨被加工成刺梨汁、刺梨養(yǎng)生原液、刺梨口服液、刺梨泡騰片等50多種產(chǎn)品。該公司擁有17條生產(chǎn)線，其中PET無菌生產(chǎn)線每小時可生產(chǎn)2.8萬瓶飲料，也是當前西南地區(qū)產(chǎn)能最大的無菌生產(chǎn)線。

在產(chǎn)業(yè)升級上下功夫，各地“土特產(chǎn)”百花齊放。茶、辣椒、水果、蔬菜、中藥材等產(chǎn)業(yè)不斷做大做強，一批國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、產(chǎn)業(yè)集群和產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)崛起，省級以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)已達1200家。

為進一步做好“土特產(chǎn)”文章，近年來，貴州省加快推動農(nóng)產(chǎn)品精深加工，分層級布局加工業(yè)，并用好直播銷售等方式，切實把優(yōu)勢做優(yōu)、強勢做強。同時，加快培育休閑農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村服務業(yè)等多種業(yè)態(tài)，推動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

從過去的原字號農(nóng)產(chǎn)品到現(xiàn)在的“貴字號”品牌制成品，貴州鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)正呈現(xiàn)“接二連三”的加速態(tài)勢，農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化邁出了堅實步伐。

（2024年9月19日《貴州日報》記者 趙勇軍）