□ 解黎晴

在光華朗照的中秋之夜，品一款香甜的月餅，啜一壺好茶，賞一支《漁舟唱晚》，吟一闕《水調(diào)歌頭》，平凡的人生，似乎也精彩了許多。

中秋之夜，明月最大，最圓，最亮。古代帝王便有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的禮制，其祭祀之處稱為日壇、地壇、月壇、天壇，分設(shè)在東南西北四個(gè)方向?！抖Y記》載：“天子春朝日，秋夕月。朝日之朝，夕月之夕。”夕月之夕，即祭祀月亮。爾后，從嚴(yán)肅的祭祀變成了輕松的歡娛。早在《周禮》一書中，已有“中秋”一詞的記載。民間的中秋賞月活動(dòng)約始于魏晉時(shí)代，《唐書·太宗記》載有“八月十五中秋節(jié)”的祭月風(fēng)俗，賞月、玩月頗為流行。中秋節(jié)盛行于宋代，宋人賞月更多的是感物傷懷，即使中秋之夜，明月的光華也掩飾不住人情事態(tài)的傷感，但還有另外一種形態(tài)，即中秋是世俗歡愉的佳節(jié)，誠(chéng)如《東京夢(mèng)華錄》所敘：“中秋節(jié)前，諸店皆賣新酒，貴家結(jié)飾臺(tái)榭，民家爭(zhēng)占酒樓玩月，笙歌遠(yuǎn)聞千里，嬉戲連坐至?xí)??！泵髑鍟r(shí)，中秋與元旦齊名，成為中華民族的盛大節(jié)日之一。

明清之后，因時(shí)代與社會(huì)生活中現(xiàn)實(shí)功利因素的突出，節(jié)日的世俗情趣日益濃厚，以“賞月”為中心的抒情性與神話性的人文傳統(tǒng)漸弱，功利性的祭拜、祈求與世俗的情感、愿望構(gòu)成普羅大眾中秋節(jié)風(fēng)俗的主要形態(tài)。富察敦崇在《燕京歲時(shí)記》里詳談：“月光馬者，以紙為之，上繪太陰星君，如菩薩像，下繪月宮及搗藥之兔。人立而執(zhí)杵，藻彩精致，金碧輝煌，市肆間多賣之者。長(zhǎng)者七、八尺，短者二、三尺，頂有二旗，作紅綠，笆或黃色，向月而供之。焚香行禮，祭畢與千張、元寶等一并焚之?！?/p>

古代的中秋宴俗，以宮廷最為精雅。如明廷喜食螃蟹，螃蟹裝入蒲包蒸熟后，佐以酒醋，圍坐品嘗，食畢飲蘇葉湯，清洗雙手。宴席四周擺滿石榴和其他時(shí)鮮，觀看中秋的神話戲劇。清宮多在庭院朝東置放一架屏風(fēng)，兩側(cè)搭配雞冠花、毛豆枝、芋頭、花生、蘿卜、蓮藕，屏風(fēng)前設(shè)一張八仙桌，上供一個(gè)特大的月餅，四周綴滿糕點(diǎn)和瓜果。祭祀完畢，按皇家人口將月餅切成若干塊，每人象征性地品嘗一口，名曰“吃團(tuán)圓餅”。

長(zhǎng)期以來，華夏各族對(duì)制作月餅積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，月餅的種類也愈來愈多，工藝愈來愈講究。咸、甜、犖、素各具風(fēng)味，光面、花邊各有特色。明末彭蘊(yùn)章的《幽州土風(fēng)俗》所記頗富詩意：“月宮餅，制就銀蟾紫府影，一雙蟾兔滿人間?；谏锋隙鸶`藥年。奔入廣寒歸不得，空勞至杵駐丹顏?！庇纱丝梢?，心靈手巧的糕點(diǎn)師將嫦娥奔月的優(yōu)美傳說，作為食品藝術(shù)圖案形象地再現(xiàn)在月餅之上。足見古代月餅從內(nèi)容到形式已經(jīng)百花齊放了。

“暮云收盡溢清寒，銀漢無聲轉(zhuǎn)玉盤。”這一脈脈月光似乎有一種神秘的引力，她能使悲哀的思緒像水一樣彌漫，她能使歡樂的錢塘江潮洪波奔騰；月下的喟嘆可以聚集成山，月下的情淚可以澆灌百畝畹蘭。仰望明月，徐徐地滾過一團(tuán)團(tuán)輕煙似的云朵，她那圓圓的臉龐上掛著溫柔的笑容，靜靜地照亮山河歲月，儼然一闋無聲的仙樂飄蕩九宵玉宇。

（作者單位：湖南省桃源縣公安局）